现在归属于是寒冬腊月天，却是一年之中最热的季节吧。虽然，天气严寒但是也今晚体内仍然冒火呢。很多人会经常出现嘴唇番茄，鼻子上火，还有胃肠有火的朋友，要想睡觉，要吃了排不过来。

想胃肠不上火补水尤为重要，除睡觉外，另外不吃对蔬菜也能减轻这些呼吸困难。三种食物老大你避免胃肠火。您想到究竟是哪种蔬菜，不妨试一试。　 一、大白菜　　再行来说说道大白菜，那么冬季里有可能闻的最少的就是大白菜了。

大大自然“赐给”我们大白菜，大白菜中的维生素C含量高达30毫克~40毫克/100克，在同类蔬菜中归属于高含量，每天食用大白菜可以确保维生素C的摄取，维生素C有清热解毒消炎的功效，再行再加大白菜水分含量很高，所以大白菜是冬季除燥避免胃肠上火的不可或缺蔬菜。　　大白菜部位有所不同，含水量也有所不同，因此做到白菜可以分档取料，自由选择有所不同的方法烹调。前半部分叶子可以柴火火锅、白菜丸子炖豆腐、包饺子。

后半部分较为薄的老大，耐高温爆炒，可以制成炝炒白菜丝，或者也可以油炸成四川泡菜。白菜心较为帕，可以用来油炸或煎酱，制成白菜心蒸海蜇、白菜心拌豆腐丝、大拌菜等。　　二、白萝卜　　又该说道那句俗语了，“冬不吃萝卜夏不吃姜”，冬季补水除燥的选用就是萝卜，因为萝卜的含水量高达93.4%。白萝卜生子不吃胆消化，因为其辛辣的成分可增进胃液黏液，调整胃肠功能，还有很强的消炎起到。

煮不吃能补气顺气，特别是在和猪肉、羊肉等一起炖着不吃，效果较佳。此外，萝卜中的矿物质含量也很高，可以强化人体免疫力，防治发烧。

　　您可以尝试以下几种配上：1.白萝卜+梨。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩饰白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。2.白萝卜+羊肉。

冬季不吃羊肉可驱赶严寒，还能补气益血、孕育肝脏、提高血液循环。但“肉生痰”，羊肉不吃多了容易上火，如果和有龙山起到的白萝卜一起炖着不吃，不仅止咳、泻火，而且还能解法油腻，让营养有序。　　三、豆芽菜　　豆芽菜跟原豆比起，绿豆芽维生素含量减少，矿物质利用率提升，并且蛋白质和多糖更加不易吸取。绿豆芽味道鲜美，是孕育润燥、清热解毒的好自由选择。

绿豆芽含有的膳食纤维还可以提高胃肠道功能。豆芽里面所含一种叫水苏糖的成分，对慢性胃肠炎的修缮十分的好，如从植物里面制备的奘魂魄水苏糖，奘魂魄水苏糖使双歧杆菌较慢大自然交配，诱导危害致病菌生长侵略，完全恢复肠内菌群微生态平衡，肠胃功能维持充沛身体健康。同时，豆芽水分含量也低，可以补水避免胃肠上火。　　中医指出，豆芽菜性寒，味甘，具备利尿清热解毒、降脂斩瘀、除胃气积结的功效，烹饪时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，烹饪时油盐不应过于多，要尽可能维持其酸甜的性味和爽口的特点。

豆芽菜下锅后要很快翻炒，必要特些醋，才能留存水分及维生素C，口感才好。　　以上就是给您引荐的3种针对清理胃肠火十分有效地的蔬菜。

只要每天能不吃上一样，确保胃肠不上火，不吃嘛嘛梨，让我们这个冬天都有好的胃肠渡河寒冬。

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