开学了，又要为孩子的早餐发愁了。老在外面吃不卫生，再加上孩子在长身体，又怕营养跟不上，可是自己还要事情要送孩子上学，早上真的很忙乱，这个时候学习下快手又营养的早饭做法就是很有须要的。一般家庭早餐无非就是这几种，极简的，就是鸡蛋，牛奶，面包；稍微庞大点的，蒸个速冻饺子包子，或者定时好的汤粥，或者下个面条，我们家比力常吃的就是种种蔬菜鸡蛋饼。

可以在前一天晚上和洽面糊，早上直接煎一下，配上牛奶或者豆乳，营养搭配平衡又鲜味。而且鸡蛋饼还可以天天换着蔬菜搭配，半个月不重样完全没问题。by 豆果美食认证达人今天就分享给你们10种鸡蛋饼的做法。其实很简朴，这里有个搭配公式：咸口的：不容易出水的蔬菜，好比胡萝卜、土豆、黄瓜、西葫芦、韭菜、苦瓜等，加上面粉和鸡蛋，再加焚烧腿肠、虾仁、小虾米、葱花等，撒点盐、十三香、胡椒粉之类的调料，和成面糊就可以了。

甜口的：水果（香蕉最好吃！）、牛奶、酸奶、酒酿等，加上面粉和鸡蛋，还可以加肉松、芝士、甜玉米等摊成饼西葫芦鸡蛋饼by 豆果美食认证达人 Susan-H食材清单西葫芦1条，鸡蛋2个，虾米1把，面粉5勺，油少许，盐少许详细做法1、西葫芦洗净刨成丝放入碗中，加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。加入虾米、鸡蛋，拌匀。2、加入适量面粉（我或许用了6汤勺左右）搅拌匀称成较浓绸的面糊。3、平底锅加入适量油，稍微加热后转小火，倒入适量搅拌好的面糊用锅铲摊平、摊薄。

4、煎至面饼底部熟的时候，外貌的边缘也已经凝固。这时候轻轻晃动锅，饼能够自由移动。翻一面继续煎熟即可，最很多多少翻动频频煎。

5、把饼切成若干份。装碟。

菠菜胡萝卜鸡蛋饼by 豆果认证达人 宝宝辅食达人原创 食材清单面粉20克，菠菜 1棵，胡萝卜20克，南瓜25克，鸡蛋1个详细做法1、胡萝卜和南朋分别刨成细丝，剁成末备用。2、菠菜摘洗洁净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。

3、所有食材放入大碗中，打入一个鸡蛋。食材搅拌匀称，再放入面粉，搅拌成浓稀适度的面糊，像老酸奶的稠4、平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下平底锅，让面糊更匀称。

▣烙饼的油最好选择气味比力淡的植物油，好比玉米油，制止使用花生油等味道浓重的油。5、蛋饼会逐步凝固成型，摇晃一下能脱离锅底，这时候就可以翻面啦！6、烙至两面金黄就可以了。饼很薄，熟起来的速度很快，全程用中小火，否则很容易糊哦。可以直接切成蛋饼直接拿着吃，也可以和我一样卷成蛋卷。

土豆丝鸡蛋饼by 豆果美食认证达人 开心快乐果果食材清单鸡蛋2个，土豆 1个，面粉200g，葱适量，盐、五香粉少许详细做法1、土豆削皮擦成丝，两个鸡蛋和几棵小葱苗，没有小葱苗可以用大葱。2、准备一个大碗把切好的土豆丝，葱末，鸡蛋，五香粉，盐，味精放在一起搅拌。3、加入面粉后，再逐步的往里加水，最后调成不是特别稀也不是特别稠的面糊。

4、电饼铛或者平底锅加热后放入一点油用刷子刷匀，在放入调好的面糊，用刮刀摊平。放入锅里的面糊凝固后翻过来烙另一面。

烙制两面金黄即可出锅，切成块即可装盘。韭菜鸡蛋饼by 豆果美食认证达人 小主丁丁 食材清单韭菜30g，鸡蛋3个，面粉3茶匙，油适量，盐1小勺详细做法1、三个鸡蛋打散，加满满的三勺面粉、水和匀成面糊，面糊干稀以划出纹路1秒消失为准。2、加切成2厘米的韭菜进去搅拌匀称。3、加盐进去搅拌匀称。

4、平底锅加油烧热，将面糊倒进去，用筷子扒扒按按成饼。扒成圆形饼后，小煤油煎之金黄。5、翻个面再煎饼的另一面，成金黄色就好了南瓜鸡蛋饼by 豆果美食认证达人 小圆的厨房食材清单鸡蛋2个，南瓜(老) 200g，面粉50g，清水40g，蒜苔3根，盐少许详细做法1、南瓜擦丝，放入碗中。

加入鸡蛋，清水，面粉，蒜苔，盐拌匀2、倒入抹油的锅中，用铲子将其摊平；3、小火煎至外貌凝固，成形；4、翻面，煎至两面金黄即可。豆腐鸡蛋饼by 豆果美食认证达人清露风荷 食材清单豆腐200克，鸡蛋1个，胡萝卜1小段，芹菜叶几片，食用油5-10克，食盐适量，胡椒粉一点点详细做法1、豆腐一小块，约莫200克左右，用勺子碾碎。2、胡萝卜一小段切成碎末。

芹菜叶几片切碎末，或者其他青菜也可以。3、把豆腐碎、胡萝卜末和芹菜末混淆，打一个鸡蛋，加一点盐，一点胡椒粉。

4、用筷子冲一个偏向把混淆物搅拌匀称。5、平底锅里放少量油，用勺子挖一团豆腐鸡蛋糊放进锅里用勺子背整型压平，如果有模具形状会更漂亮！小火煎，一面金黄后翻面继续煎，两面金黄后就可以出锅了。西红柿鸡蛋饼by 豆果美食认证达人 木木在厨房 食材清单鸡蛋2个，西红柿1个，面粉75克，香葱2棵，盐适量，植物油适量详细做法1、香葱切丁，西红柿切丁，打入两个鸡蛋，加入75克面粉搅拌匀称2、不粘锅加底油烧热3、面糊用汤勺舀到锅里，摊圆4、一面煎熟翻面煎另一面，两面熟了即可出锅香蕉玉米面米酒鸡蛋饼by 豆果美食达人 晟栗麇clj食材清单香蕉1个，玉米面3勺，鸡蛋1个，米酒1勺，牛奶适量详细做法1、香蕉切片，放到小盆里；把玉米面，燕麦，鸡蛋，米酒统统放到盆子里2、最后倒入适量的牛奶，然后把它们搅拌匀称！牛奶的量就是把面糊调到正好可以摊饼的稀稠度就可以了！3、锅里放一点点油小火摊熟，我是摊成一个大饼了，其实这样不太好翻面，建议摊成一个个小饼，又悦目又好翻面！酸奶鸡蛋饼by 豆果美食认证达人 冬日的向日葵 食材清单浓酸奶150克，中筋面粉100克，鸡蛋1个，糖10克，橄榄油2小勺详细做法1、酸奶加鸡蛋拌匀，加入面粉拌至无面粉颗粒2、加入10克白糖搅拌匀称3、平底锅内放入橄榄油，用勺子把面糊放入锅内，勺背轻压成小饼4、小火至一面微黄翻面，两面微黄至熟出锅香蕉鸡蛋饼by 豆果美食认证达人 大林Darling食材清单香蕉1根，鸡蛋1个，黑芝麻 适量详细做法1、生芝麻的话，要用清水洗净，放入锅中小火炒熟2、香蕉切薄片，鸡蛋打碎加少量清水，这样鸡蛋饼会更嫩滑口哦~3、锅里放一点油，倒入一半的鸡蛋液，小火烹饪，鸡蛋饼薄薄一层4、铺满香蕉片，最后再倒入剩下的一层蛋液，撒上黑芝麻5、盖上盖子煎至金黄出锅就好了！10种鸡蛋饼的做法你学会了吗，咸口的甜口的都有，下周就这样吃早饭！。

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