说起馒头大家最熟悉不外了，馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们增补能量的基础食物。北方人最家常的主食，即饱腹又好消化，刚刚蒸出来的馒头，如果配上一碗酱豆或者辣椒油，蘸着吃，那味道是杠杠滴。有时候不想做饭了，两个馒头一煎一炒即当主食又当菜肴甭提多鲜味了。

食材：白馒头2个、青葱2根、姜适量、食盐2勺、花椒适量、干辣椒3-4个、鸡精半勺、花生油适量。做法：1.馒头切片，碗中倒入清水，将切好的馒头片过水1秒钟，捞出，切成条状。2.再将馒头条切成2厘米小丁备用。

3.葱洗净切成葱花，姜切细丝。4.起锅倒入比平时炒菜多的油，小火烧热，倒入切好的馒头丁，炸至金黄酥脆，捞出。

5.炸过的馒头丁，香气四溢，小哥忍不住尝了一个，吃在嘴里焦香酥脆，真香。6.锅中留底油，倒入花椒炸香捞出倒掉，倒入葱花、姜丝和干辣椒炒出香味。

7.倒入炸好的馒头丁，加入食盐和鸡精翻炒匀称，即可出锅食用。馒头泡水后不容易碎，浸过水的馒头炸过之后是外焦里嫩。

一定要小火炸，味道真是超级赞呢！我是呦呦美食，您身边的美食小哥，天天分享原创菜品，接待大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，配合学习进步！。

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