好吃的地锅鸡,原来做法这么简朴
作者:leyu乐鱼 发布时间:2022-10-28 00:00
本文摘要:地锅鸡是一道中华传统名菜,小编也是很喜欢吃的,今天就为大家带来地锅鸡的家庭做法,很简朴易学,适合聚会小露一手,一起来看看吧。原料:鸡一只,葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、干辣椒、酱,土豆一只、鸡精,十三香 ,面粉。 做法:首先,我们把准备好的鸡洗净切块焯水,等酿成白肉的时候就可以了。锅热油,放入生姜片,大蒜子和酱一勺炒出香味下入鸡块翻炒,等水分差不多干的时候倒入一勺半的料酒继续翻炒,等到料酒味道变淡,放入两勺酱油翻炒让鸡块酿成酱油色。

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地锅鸡是一道中华传统名菜,小编也是很喜欢吃的,今天就为大家带来地锅鸡的家庭做法,很简朴易学,适合聚会小露一手,一起来看看吧。原料:鸡一只,葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、干辣椒、酱,土豆一只、鸡精,十三香 ,面粉。

做法:首先,我们把准备好的鸡洗净切块焯水,等酿成白肉的时候就可以了。锅热油,放入生姜片,大蒜子和酱一勺炒出香味下入鸡块翻炒,等水分差不多干的时候倒入一勺半的料酒继续翻炒,等到料酒味道变淡,放入两勺酱油翻炒让鸡块酿成酱油色。倒入开水(高汤更好),没过鸡块约2公分高,此时放入我们准备好的糖一勺,鸡精一勺,干辣椒适量,盐半勺,十三香半勺。

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盖上锅盖改小火慢炖。别急,接下来我们开始和面了,根据面粉和清水2:1的比例揉成面团。

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再分成荔枝巨细的小团,用擀面杖把它赶成巴掌大的面片儿。再赶的时候可准备一点干面粉提前把小面团包裹上面粉防止粘上。

拿出家里的干锅,我们在底下垫上一层土豆块,爱吃可以多放一点,此时我们锅里的鸡块已经差不多只有一半的汤了,盛到我们的干锅里。把面片儿沿着干锅边贴上。完成以后端到燃气灶上再烧五六分钟就可以 了。洒上葱花,鲜味的地锅鸡家庭做法就完成了。


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