厨师长教你两分钟学会家常型的蚂蚁上树,好吃的停不下来!
作者:leyu乐鱼 发布时间:2022-08-27 00:00
本文摘要:蚂蚁上树,也叫肉末粉丝,是四川的一道名菜。味道适口,利便易做。这道菜做好后肉末是贴到粉丝上的,看的很像蚂蚁在上树,由此得名。今天小编就教大家来做这道蚂蚁上树,做法很是简朴,肉的是粉丝和猪肉馅来做的,这道菜时间比力短,算一道快手菜了。 喜欢的小同伴快来试试吧。

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蚂蚁上树,也叫肉末粉丝,是四川的一道名菜。味道适口,利便易做。这道菜做好后肉末是贴到粉丝上的,看的很像蚂蚁在上树,由此得名。今天小编就教大家来做这道蚂蚁上树,做法很是简朴,肉的是粉丝和猪肉馅来做的,这道菜时间比力短,算一道快手菜了。

喜欢的小同伴快来试试吧。食材主料粉丝2捆、猪肉馅100克、配料白糖3克、姜10克、葱10克、鸡粉3克、生抽10毫升、盐5克、老抽5毫升、料酒5毫升蚂蚁上树的做法1、粉丝用温水泡30分钟,泡软后捞出控干水分,装盘中备用,粉丝只管选择绿豆粉,这样吃起来比力劲道。2、炒锅中加入底油,油温3成热的时候,下入葱末10克、姜末10克,小火逐步炒出香味。3、锅中炒出香味后,下入猪肉馅100克,加入料酒5毫升去腥,中火翻炒30秒,炒至肉馅变色。

4、猪肉馅炒变色后,加入泡好的粉丝,加入生抽10毫升,中火翻炒匀称。5、锅中再加入老抽5毫升,盐5克调味,白糖3克,鸡粉3克,快速翻炒匀称。6、粉丝炒熟后,撒上少许葱花,这道菜就可以出锅食用了,很是下饭的一道菜,朋侪们学会了吗。

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小编贴士1、粉丝泡的时候,用温水即可,泡至稍微发软就可以控干水分。2、炒肉馅的时候,用中小火来炒,把肉馅都炒熟了 再倒入粉丝。

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